외식 사업은 가족, 출자자 당좌계정, 또는 AMF 인가 크라우드펀딩 플랫폼으로 자금을 마련할 수 있습니다. 조건은 모든 출자를 문서로 남기고 예상 매출을 보수적으로 계산하는 것입니다.
외식업의 무거운 초기 자금 수요
영업권 인수, 전문 주방 설비, 후드와 접근성 기준 공사, 개조 트럭 구입에는 흔히 수만 euros가 듭니다. 은행은 자기자금을 요구하고, 가족이 그 자기자금을 마련하도록 돕는 경우가 많습니다.
창업자에게 빌려줄지, 회사에 빌려줄지
가까운 사람은 예비 외식업자 개인에게 빌려주고, 창업자가 그 돈을 SARL이나 SAS에 출자할 수 있습니다. 회사에 직접 빌려줄 수도 있습니다. 채무자가 달라지면 담보와 파산 시 회수 방식도 달라집니다.
외식업에서 흔히 쓰는 출자자 당좌계정
회사에서는 출자자가 당좌계정에 돈을 맡길 수 있으며 이자를 붙일 수도 있습니다. 서면 약정으로 묶어 두는 기간과 금리를 정합니다. 변호사나 회계사가 이자가 세법상 손금 한도를 지키는지 확인합니다.
AMF가 감독하는 크라우드펀딩
유럽 ECSP 규정 이후 기업 대출 플랫폼은 AMF로부터 크라우드펀딩 서비스 제공자 인가를 받아야 합니다. 개인 간 크라우드펀딩 페이지에서 프로젝트를 올리기 전에 인가를 확인하는 방법을 설명합니다.
무이자 보완 자금, 명예 대출
Initiative France나 Réseau Entreprendre 같은 창업 지원 단체는 창업자 개인에게 무이자 명예 대출을 제공합니다. 이 대출은 자기자본을 늘려 이후 설비용 은행 대출을 받기 쉽게 해 줍니다.
식음료 업종 고유의 의무
상업 식당에는 식품 위생 교육을 받은 사람이 최소 한 명 있어야 하고, 주류 판매에는 면허와 영업 허가가 필요합니다. 신중한 대주는 이 증빙을 요구합니다. 없으면 개업이 늦어지거나 금지될 수 있습니다.
푸드트럭과 지자체 영업 자리
푸드트럭은 시청이 내주는 공공 도로 점용 허가나 민간 시장과의 계약에 달려 있습니다. 빌려주기 전에 확보한 영업 자리 목록을 요청하세요. 고정 자리가 없는 차량은 충분한 매출을 내기 어렵습니다.
대주가 가장 중시하는 사업 계획서
서비스당 손님 수, 객단가, 식재료 원가, 인건비로 상환 능력을 확인할 수 있습니다. 회계사나 상공회의소가 검토한 예상 손익은 대주를 안심시키고 계약 상환 일정의 근거가 됩니다.
개인 대주와 협상할 담보
대주는 대표의 개인 보증, 영업권 질권, 설비 질권을 요구할 수 있습니다. 이런 담보에는 정해진 절차가 있으니 공증인이나 변호사에게 작성을 맡기세요. 공증인과 사적 대출 페이지를 참고하세요.
식당이 지급하는 이자의 세금
개인이 받은 이자는 과세 대상인 금융 소득입니다. 창업자 개인이 한 해에 5 000 €를 넘게 빌렸다면, 빌린 사람이 연간 신고와 함께 formulaire 2062(프랑스 대출 신고 서식)를 세무서에 냅니다.
젊은 외식 창업자를 노리는 가짜 투자자
사기꾼은 소셜미디어에서 창업자를 찾아 심사비나 보증비를 내면 자금을 대 주겠다고 약속합니다. 진지한 투자자는 선금을 요구하지 않습니다. 수법은 소셜미디어 대출 사기 페이지에 정리되어 있습니다.
가게가 문을 닫을 때의 출구 계획
상당수 식당이 처음 몇 년을 넘기지 못합니다. 계약서에는 매각, 청산, 출자자 탈퇴 때 대출이 어떻게 되는지 적어야 합니다. 도산 절차에서는 대주가 법정 관리인에게 채권을 신고합니다.
개인 자금으로 식음료 사업을 여는 단계
- 객단가, 원가, 임대료, 급여를 담은 예상 손익을 만들고 가능하면 회계사 검토를 받습니다.
- 창업자 개인 대출, 회사 출자자 당좌계정, 인가 플랫폼 캠페인 중 형태를 고릅니다.
- 서류를 내거나 돈을 보내기 전에 AMF 등록부에서 플랫폼 인가를 확인합니다.
- 금액, 기간, 금리, 상환 일정, 담보를 적은 대출 계약이나 당좌계정 약정을 작성합니다.
- 계약서에 적힌 사업용 또는 개인 계좌로 이체를 받습니다.
- 필요하면 2062 서식으로 대출을 신고하고 이자를 세무 신고에 반영합니다.
외식업 사적 대출에서 예상할 비용
| 항목 | 대략적 규모 | 설명 |
|---|---|---|
| 대주와 합의한 이자 | 자유, 가족 간에는 대개 낮음 | 무이자도 가능 |
| 인가 플랫폼 수수료 | 플랫폼마다 다름 (참고용) | 모금액에서 공제하거나 서류비로 부과 |
| 질권 또는 보증 증서 | 변호사나 공증인 수수료 | 서명 전 견적 요청 |
| 받은 이자에 대한 세금 | 대주의 과세 제도에 따름 | 금융 소득 |
| 가짜 투자자가 요구하는 비용 | 전액 손실 | 실제 자금은 오지 않음 |
대주에게 보여 줄 창업 서류
- 창업자 신분증과 회사 정관
- 3년 예상 재무제표
- 상업 임대차 계약 또는 영업권 양도 약속서
- 식품 위생 교육 이수증, 주류 판매 시 면허
- 서명한 대출 계약 또는 당좌계정 약정
- 사업용 RIB와 받은 송금 증빙
- 개인 대출이 5 000 €를 넘으면 2062 서식
돈을 빌리는 외식업자가 흔히 하는 실수
- 가족 돈을 서면 없이 받았다가 파산 때 대출과 증여를 구분할 증거가 없다는 사실을 알게 되는 일.
- Instagram이나 LinkedIn에서 연락한 자칭 투자 펀드에 심사비를 냈지만 아무 자금도 받지 못하는 일.
- AMF 인가가 없는 플랫폼을 이용해 모은 돈의 사용에 아무 보장도 받지 못하는 일.
- 기준 공사비와 초기 몇 달의 운전자금을 과소평가해 상환 일정을 지킬 수 없게 되는 일.
- 명확한 법적 지위 없이 대주에게 이익 일부를 약속해 출자자 간 분쟁을 부르는 일.
외식 창업자들이 묻는 자금 질문
가까운 사람이 내 외식 SAS에 직접 빌려줄 수 있나요?
네, 개인은 회사에 일회성 대출을 해 줄 수 있습니다. 출자자가 되면 보통 약정으로 관리하는 출자자 당좌계정을 거칩니다. 상황에 가장 맞는 방식은 회계사가 함께 골라 줄 것입니다.
첫 식당 개업에 크라우드렌딩이 적합한가요?
기업 대출 플랫폼은 이미 매출 이력이 있는 회사를 선호하는 경우가 많습니다. 창업 단계에서는 명예 대출과 가족 출자가 더 쉽습니다. 보상형 후원 크라우드펀딩으로 부족분을 보탤 수도 있습니다.
푸드트럭 영업을 그만두면 대출은 어떻게 되나요?
빚은 남습니다. 개인으로 빌렸다면 계속 갚아야 합니다. 청산에 들어간 회사가 빌렸다면 대주는 관리인에게 채권을 신고하고 일부만 돌려받을 위험이 있습니다.
식당용 가족 대출에 공증인이 꼭 필요한가요?
의무는 아니지만, 큰 금액이거나 질권 같은 담보를 둘 때는 권장됩니다. 공정증서는 확정 일자와 집행력을 주므로 법원을 거치지 않고도 회수가 쉬워집니다.